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在餐車擺上唱盤機四處播放音樂，餐車所到之處，都成了充滿漢堡香氣的街頭嘻哈派對。2位8年級後段班的大男生，在網路上經營餐飲品牌，靠著社群行銷在街頭賣漢堡，每天限量70份，往往1個小時就被掃購一空，這樣新型態的餐車經濟，正迅速崛起。
「三百四百五百卡，減肥永遠是明天的計畫」，歌詞琅琅上口，MV中穿插不少年輕人在街頭大口咬下漢堡的畫面，這首《街頭見》是「黑膠漢堡」的鄭博文、林奇緯和一群年輕人共同打造，餐車不只有漢堡，更帶出濃濃嘻哈文化，MV上網1個月內，已經有4萬人次觀看。
年輕人創業缺乏資本，一輛車就能打遍天下的創業方法成了選擇，他們選擇黑色作為品牌識別色，刷黑的餐車，一份份墨魚口味漢堡皮做出的黑色漢堡，還用唱盤機播放嘻哈音樂，出現在大小party場合，用美食推廣音樂，結合音樂賣美食。
鄭博文、林奇緯都是20出頭的男生，曾有美式手工漢堡店經驗或餐飲專科背景，在當兵時認識一拍即合，捨棄大學走上創業一途，經營餐車近1年後，近期將前往大陸浙江發展，預計停留3至4個月，累積資金後再回台開店。
同樣是經營餐車，「路過CarGo」一開始就捨棄店面，30多歲的大吉和布丁，因為喜歡與人互動，想看到客戶的真實回饋，3年前一同創業經營餐車，販售的料理從泰式、義式、美式到日韓料理都有，採取預約訂購的方式，前一晚在臉書公布隔日菜單，當日再依據訂單分量選購食材料理。
65元的肉桂捲，1天能賣100多條，餐車看似經營得有聲有色，但是大吉說，「我們在做奇怪的營運模式」。一般的餐廳飯店食材和人事成本是4成，外賣便當利潤可以達到6成，而他們食材成本到7成，從買菜、清洗、備料、出車、管理、回覆客戶，都不假他人之手，工時又長，獲利有限。
不過，大吉認為，自己設計菜單、選用食材，可以傳遞對料理的想法和主張，儘管每天只睡4、5小時，依舊甘之如飴；現在上門的都是穩定老客戶，固定班底有20至30位，也有客戶一吃上癮，1年半來幾乎天天上門。接下來，兩人預計明年度出國進修，大吉去西班牙精進廚藝，布丁去法國進修甜點，開拓眼界，在廚藝之路更上層樓。
(中國時報)
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